Cremas o mantequillas de frutos secos caseras

Bloguera21/07/2020Recetas y Nutrición

Hacer tus propias cremas de frutos secos es muy sencillo y mucho más económico que si las compramos. Además, de esta manera podemos disfrutar de unas deliciosas cremas de frutos secos sin aditivos ni exceso de azúcares o aceites refinados. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo y descubre las combinaciones que te proponemos. ¡Te van a encantar!

Tan sencillo como triturar un fruto seco a tu elección (o mezcla de varios) hasta obtener una textura cremosa. Hoy te proponemos además una serie combinaciones para dar un toque novedoso a estas cremas tan versátiles, nutritivas y deliciosas. Tómalas untadas en una tostada, sobre la fruta, añádelas a tus bols de desayuno o al yogur, como topping en tus creps o bizcochos, en salsas, aliños o como ingrediente en tus helados caseros.

Crema de cacahuete

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Añade los cacahuetes sin piel en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

Crema de nueces y coco

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Añade los ingredientes en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

Crema de avellanas y cacao

Ingredientes:

  • 100 gramos de avellanas tostadas
  • 50 gramos de aceite
  • 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • 100 mililitros de leche de vaca o bebida de soja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Procedimiento:

  • Añade los ingredientes en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

Crema de anacardos y limón

Ingredientes:

  • 2 tazas de anacardos tostados
  • 2 ½ cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ taza de leche de almendra
  • 1/3 taza de sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un pellizco de sal marina

Procedimiento:

  • Añade los ingredientes en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

 

Consejo: Para a cada minuto y baja el producto que se ha quedado en las paredes del procesador.

Consejo: Consérvalas en un tarro hermético a temperatura ambiente en un lugar protegido de la luz.

 

Frutos secos: tu mejor aliado para una vida saludable

Bloguera15/07/2020Salud

Frutos secos: tu mejor aliado para una vida saludable

Los frutos secos han conseguido hacerse un hueco en nuestra despensa, y es que a pesar de la creencia de que engordan y no son saludables, los frutos secos son excelentes alimentos para completar tu dieta aportando numerosos beneficios y saciedad.

A pesar del rechazo tradicional hacia estos alimentos por su alto aporte calórico, las Guías alimentarias más actualizadas dan prioridad al consumo de estos alimentos dentro del grupo de las proteínas como el “Plato para comer Saludable»  de la Universidad de Harvard.

Conoce sus características

  • Son alimentos energéticos que nos aportan energía y grasas saludables (omega 3), muy diferentes a las grasas procedentes de productos procesados.
  • Poseen un alto porcentaje de proteínas y pocos hidratos de carbono en su composición.
  • Uno de los pocos alimentos que presentan fósforo.
  • Fuente de nutrientes esenciales y vitaminas del grupo B.

La ciencia nos avala

Los frutos secos son uno de los alimentos con mayor evidencia científica que sostiene que son saludables.

  • La Fundación Española del Corazón aconseja ingerir 50g diarios de frutos secos.
  • Los frutos secos poseen altas concentraciones de flavonoides,es decir, antioxidantes con efectos antiinflamatorios, anticancerígenos y protectores del corazón.
  • Investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV concluyen que el consumo regular de frutos secos (60 gramos/día) en hombres mejora la función orgásmica y el deseo sexual (1).
  • Un mayor consumo de frutos secos se asocia a un menor riesgo de aumento de peso u obesidad, es más, se considera una herramienta para el control de este al aportarnos saciedad (con poca cantidad nos sentimos saciados por más tiempo) y por su alto aporte de fibra que desprende su  efecto prebiótico  (cuidando nuestra flora intestinal y las bacterias asociadas al control del peso).

En resumen…

Los frutos secos y la fruta deshidratada son una opción ideal para introducir en tu día a día, ya que nos aportan numerosos beneficios científicamente demostrados y su consumo desplaza otras opciones menos saludables (productos ultraprocesados, snacks salados o dulces…). Puedes introducirlos en tus platos o tomarlos como tentempié.

¡Disfruta de estos alimentos mientras te cuidas!

 

Referencias

(1) Salas-Huetos A, Muralidharan J, Galiè S, Salas-Salvadó J & Bulló M (2019). Effect of Nut Consumption on Erectile and Sexual Function in Healthy Males: A Secondary Outcome Analysis of the FERTINUTS Randomized Controlled Trial. Nutrients, 11(6)1372. https://doi.org/10.3390/nu11061372.

(2) Nuts and Brain Health: Nuts Increase EEG Power Spectral Density (μV&[sup2]) for Delta Frequency (1–3Hz) and Gamma Frequency (31–40 Hz) Associated with Deep Meditation, Empathy, Healing, as well as Neural Synchronization, Enhanced Cognitive Processing, Recall, and Memory All Beneficial For Brain Health. THE FASEB JOURNAL 2017.