Recetas típicas para El Día de Todos los Santos

Con la llegada de esta época del año es tiempo de recordar nuestras tradiciones más deliciosas para celebrar estas fechas. Para los amantes de la tradición y los dulces, hoy te proponemos tres recetas exquisitas. Los ingredientes son sencillos y los puedes encontrar en nuestra tienda (física y online), ¡no te lo pierdas!

 Panellets caseros

Ingredientes

  • 200 g. de almendra cruda
  • 200 g. azúcar
  • 70 g. claras (2 huevos pequeños)
  • Ralladura 1 limón
  • 75 g. piñones (para decorar)
  • 75 g. almendra picada (para decorar)
  • 1 yema (para decorar)
  • Papel de horno y papel de aluminio

Paso a paso

  1. Mezclamos la almendra cruda con la misma cantidad de azúcar, las claras y la ralladura de limón.
  2. Formamos una pasta homogénea amasando durante unos minutos.
  3. Hacemos bolitas de unos 20 gramos cada una.
  4. Rebozamos la mitad de las bolitas en piñones enteros y la otra mitad en la almendras picada.
  5. Si la pasta tiene una consistencia muy seca y no se pegan los piñones o las almendras, pintamos cada bolita con clara de huevo antes de rebozar.
  6. Colocamos los panellets sobre papel de horno en una bandeja y pintamos con yema de huevo.
  7. Introducimos en el horno precalentado a 200º C de 10 a 12 minutos.
  8. Cuando empiezan a dorarse los cubrimos con papel de aluminio para que no se nos quemen.
  9. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  10. ¡A disfrutar!

Pestiños con miel o azúcar

Ingredientes

  • 260 g. harina de trigo de todo uso
  • 75 ml. vino de Jerez
  • 400 ml. aceite de oliva virgen suave o aceite de girasol (75 ml. para la masa y resto para freír)
  • La piel de 1 limón
  • 1 cucharada sopera de semillas de matalahúva
  • Sal (una pizca)
  • Para el enmelado: 200 g. de miel y agua
  • Otra opción de rebozado: azúcar y canela molida

Paso a paso

  1. En una sartén calentamos todo el aceite.
  2. Una vez caliente añadimos la piel del limón y las semillas de matalahúva.
  3. Cocinamos durante 2-3 minutos y retiramos. Dejamos enfriar.
  4. En un bol añadimos la harina, el vino, y 75 ml. del aceite aromatizado con el limón y las semillas y añadimos las semillas de matalahúva fritas.
  5. Mezclamos con una cuchara de madera y volcamos la masa sobre la encimera.
  6. Amasamos hasta obtener una bola compacta y que no se pegue a las manos.
  7. Dejamos reposar la masa tapada con un paño durante 30 minutos.
  8. Estiramos la masa con un rodillo hasta que quede lo más fina posible y cortamos porciones de unos 5×5 cm.
  9. Doblamos las esquinas opuestas de cada porción sobre si mismas pegándolas con un poco de agua y presionamos para evitar que se despeguen al freírlas.
  10. Calentamos el aceite aromatizado.
  11. Echamos los pestiños poco a poco y cuando estén dorados los sacamos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  12. Para cubrirlos tenemos dos opciones:
    • Mezclamos azúcar y canela en polvo (dos cucharaditas de canela por cada 100 g de azúcar). Rebozamos los pestiños todavía calientes.
    • Bañados en miel: Preparamos el enmelado calentando la miel con 1/4 de su volumen de agua. Cuando esté caliente y bien integrado sumergimos los pestiños y retiramos a una rejilla. Dejamos que escurran la miel sobrante y se sequen.

Tarta de castañas “Magostos”

Ingredientes

  • 100 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 5 huevos
  • ½ cucharada de bicarbonato sódico
  • 1 vaso de leche
  • 150 g de harina de castañas o castañas (ver proceso)
  • 100 g de castañas picadas
  • 1 chorrito de licor café
  • Azúcar glass para decorar
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 pellizco de sal

Paso a paso

  1. Preparamos la harina de castaña: Asamos las castañas, las pelamos y dejamos enfriar. Las partimos con las manos y las trituramos a velocidad rápida. Las tamizamos hasta obtener una harina.
  2. En un cazo hervimos a fuego lento los 100 g de castañas picadas con la leche hasta que estén blandas y escurrimos. Reservamos para el final.
  3. Mezclamos en un bol la harina de castañas, el azúcar y la leche del paso anterior. Batimos hasta obtener una crema ligera.
  4. Tamizamos la harina de trigo y la levadura en polvo, añadimos el bicarbonato y la sal en un cuenco. Mezclamos con el puré e incorporamos los huevos.
  5. Seguidamente añadimos la mantequilla y el licor de café hasta que esté cremosa, casi líquida. Lo añadimos todo a la anterior mezcla.
  6. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con harina. Añadimos los trocitos de castañas que hervimos con el resto de la leche.
  7. Introducimos en el horno precalentado a 190º grados de 30 a 40 minutos.
  8. Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos la tarta espolvoreando azúcar glass.

 

En estas fechas, no dejes de disfrutar de estos dulces con las recetas que te proponemos. Pásate por nuestra tienda o visita nuestra tienda online y hazte ya con los ingredientes necesarios.

¿Quieres un snack práctico y saludable? ¡La fruta deshidratada es tu mejor opción!

La fruta desecada o deshidratada es uno de los snacks más saludables – ricas en vitaminas y minerales – y fáciles de tener a mano, evitando así otros productos insanos cuando queremos picar algo entre horas.

La  fruta deshidratada o desecada tiene su origen como medida para la conservación de las frutas, ya que dada su alta cantidad de agua son muy perecederas. De esta forma podemos beneficiarnos de los valiosos nutrientes de la fruta durante todo el año. 

Alta concentración de nutrientes

Las frutas deshidratadas son muy ricas en vitaminas del grupo B (tiamina, niacina) esenciales para el sistema nervioso, y en vitamina A (betacarotenos) con gran poder antioxidante y fundamental para la piel y mucosas. Por ejemplo los orejones de albaricoque aportan por 100 gramos el 75% de las necesidades diarias de vitamina A. Además, algunas frutas contienen grandes cantidades de minerales, como el hierro o el calcio. Es el caso de los higos secos que cuidan de la salud del sistema musculoesquelético.

Cuida tu tránsito intestinal

El remedio tradicional para aliviar el estreñimiento ha sido siempre tomar unos orejones o ciruelas pasas y es que estas frutas desecadas son ricas en fibra soluble y sorbitol, un tipo de azúcar que actúa como laxante natural.

También son ricas en potasio, lo que les otorga una acción diurética, reforzando el poder depurativo.

El endulzante de los realfooders

Si a la hora de endulzar un postre queremos optar por una opción saludable alejada del azúcar blanco, la fruta desecada es una alternativa natural que aporta ese toque dulce mientras nos cuidamos. Podemos emplearlas en pasteles, mermeladas, cremas untables…

Una de las frutas más usadas son los dátiles o pasas. Para un mejor uso es conveniente su remojo previo, consiguiendo así una textura más cremosa.

La combinación ideal

Otra opción muy completa es combinar la fruta deshidratada con frutos secos. De esta forma, la fruta nos aporta energía y los frutos secos suman grasas y proteínas de buena calidad, favoreciendo la adecuada absorción de los azúcares, reduciendo la rápida absorción de éstos y aportando saciedad durante más tiempo.

Tus golosinas más naturales

Las frutas deshidratadas se parecen tanto a las chuches que no creerás que estás comiendo un dulce saludable. Es la golosina ideal para aquellos padres y madres que buscan una alternativa libre de azúcares refinados para sus hijos, evitando así el abuso de éstos. La variedad de frutas deshidratadas es tan amplia como frutas existen. En nuestra tienda encontrarás fresa, kiwi, piña, mango, melón, jengibre, coco, cereza, banana, papaya, manzana, kumquat, flor de hibiscus, pomelo, arándano… No lo dudes y descubre nuestras frutas deshidratadas. ¡También sin azúcar!

¡Te van a encantar!

Cremas o mantequillas de frutos secos caseras

Hacer tus propias cremas de frutos secos es muy sencillo y mucho más económico que si las compramos. Además, de esta manera podemos disfrutar de unas deliciosas cremas de frutos secos sin aditivos ni exceso de azúcares o aceites refinados. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo y descubre las combinaciones que te proponemos. ¡Te van a encantar!

Tan sencillo como triturar un fruto seco a tu elección (o mezcla de varios) hasta obtener una textura cremosa. Hoy te proponemos además una serie combinaciones para dar un toque novedoso a estas cremas tan versátiles, nutritivas y deliciosas. Tómalas untadas en una tostada, sobre la fruta, añádelas a tus bols de desayuno o al yogur, como topping en tus creps o bizcochos, en salsas, aliños o como ingrediente en tus helados caseros.

Crema de cacahuete

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Añade los cacahuetes sin piel en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

Crema de nueces y coco

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Añade los ingredientes en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

Crema de avellanas y cacao

Ingredientes:

  • 100 gramos de avellanas tostadas
  • 50 gramos de aceite
  • 30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • 100 mililitros de leche de vaca o bebida de soja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Procedimiento:

  • Añade los ingredientes en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

Crema de anacardos y limón

Ingredientes:

  • 2 tazas de anacardos tostados
  • 2 ½ cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ taza de leche de almendra
  • 1/3 taza de sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un pellizco de sal marina

Procedimiento:

  • Añade los ingredientes en el procesador de alimentos o thermomix y bate hasta obtener la consistencia deseada.

 

Consejo: Para a cada minuto y baja el producto que se ha quedado en las paredes del procesador.

Consejo: Consérvalas en un tarro hermético a temperatura ambiente en un lugar protegido de la luz.

 

Cuida tu piel con estas 3 mascarillas de almendra

Las almendras: Cuidate por dentro y por fuera

Las almendras son un excelente alimento rico en fibra, proteína, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio y fósforo. Pero además, podemos cuidar nuestra piel con estas 3 sencillas mascarillas caseras que tienen como ingrediente principal las almendras gracias a su potencial en la prevención del daño oxidativo, según afirma esta investigación realizada por la Universidad Tufts (Estados Unidos). ¿Quieres saber cómo?

Mascarilla para una piel joven y tersa

Ingredientes:
  • 50gr de almendra cruda
  • 2 cucharadas de yogur
Preparación:
  • Tritura las almendras y mezcla con el yogur hasta conseguir una textura uniforme.
  • Aplica sobre el rostro haciendo un suave masaje durante 3 minutos.
  • Retira con abundante agua tibia.
Extra:

Si tienes la piel grasa deja las almendras en trozos más grandes y si tienes la piel sensible en granos más finos.

 

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Mascarilla refrescante y nutritiva

Ingredientes:
  • 4 almendras
  • 1 cucharada de leche
Preparación:
  • Remoja las almendras toda la noche.
  • A la mañana siguiente muele las almendras bien fino.
  • Mezcla las almendras con la leche hasta obtener una textura cremosa.
  • Aplica sobre el rostro y deja actuar 10 minutos.
  • Retira con agua tibia y seca tu piel.

 

Fotos leche de vaca libres de regalías | Pxfuel

 

Mascarilla para combatir las arrugas

Ingredientes:
  • 2 cucharadas de almendras pulverizadas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de agua tibia
Preparación:
  • Bate las almendras pulverizadas con la miel.
  • Añade agua tibia hasta conseguir una textura suave.
  • Aplica sobre el rostro formando una capa gruesa y deja actuar 30 minutos.
  • Retira con abundante agua realizando un suave masaje.
Extra:

Además de obtener una piel tersa y sin arrugas, esta mascarilla exfolia suavemente tu piel dejándola libre de impurezas.

Miel Silvestre Abeja - Foto gratis en Pixabay

 

Ahora que ya conoces los beneficios de la almendra para el cuidado de la piel, prepara tu cosmética natural y económica con nuestro productos. Lucirás una piel radiante y joven.

 

Frutos secos: tu mejor aliado para una vida saludable

Frutos secos: tu mejor aliado para una vida saludable

Los frutos secos han conseguido hacerse un hueco en nuestra despensa, y es que a pesar de la creencia de que engordan y no son saludables, los frutos secos son excelentes alimentos para completar tu dieta aportando numerosos beneficios y saciedad.

A pesar del rechazo tradicional hacia estos alimentos por su alto aporte calórico, las Guías alimentarias más actualizadas dan prioridad al consumo de estos alimentos dentro del grupo de las proteínas como el “Plato para comer Saludable»  de la Universidad de Harvard.

Conoce sus características

  • Son alimentos energéticos que nos aportan energía y grasas saludables (omega 3), muy diferentes a las grasas procedentes de productos procesados.
  • Poseen un alto porcentaje de proteínas y pocos hidratos de carbono en su composición.
  • Uno de los pocos alimentos que presentan fósforo.
  • Fuente de nutrientes esenciales y vitaminas del grupo B.

La ciencia nos avala

Los frutos secos son uno de los alimentos con mayor evidencia científica que sostiene que son saludables.

  • La Fundación Española del Corazón aconseja ingerir 50g diarios de frutos secos.
  • Los frutos secos poseen altas concentraciones de flavonoides,es decir, antioxidantes con efectos antiinflamatorios, anticancerígenos y protectores del corazón.
  • Investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV concluyen que el consumo regular de frutos secos (60 gramos/día) en hombres mejora la función orgásmica y el deseo sexual (1).
  • Un mayor consumo de frutos secos se asocia a un menor riesgo de aumento de peso u obesidad, es más, se considera una herramienta para el control de este al aportarnos saciedad (con poca cantidad nos sentimos saciados por más tiempo) y por su alto aporte de fibra que desprende su  efecto prebiótico  (cuidando nuestra flora intestinal y las bacterias asociadas al control del peso).

En resumen…

Los frutos secos y la fruta deshidratada son una opción ideal para introducir en tu día a día, ya que nos aportan numerosos beneficios científicamente demostrados y su consumo desplaza otras opciones menos saludables (productos ultraprocesados, snacks salados o dulces…). Puedes introducirlos en tus platos o tomarlos como tentempié.

¡Disfruta de estos alimentos mientras te cuidas!

 

Referencias

(1) Salas-Huetos A, Muralidharan J, Galiè S, Salas-Salvadó J & Bulló M (2019). Effect of Nut Consumption on Erectile and Sexual Function in Healthy Males: A Secondary Outcome Analysis of the FERTINUTS Randomized Controlled Trial. Nutrients, 11(6)1372. https://doi.org/10.3390/nu11061372.

(2) Nuts and Brain Health: Nuts Increase EEG Power Spectral Density (μV&[sup2]) for Delta Frequency (1–3Hz) and Gamma Frequency (31–40 Hz) Associated with Deep Meditation, Empathy, Healing, as well as Neural Synchronization, Enhanced Cognitive Processing, Recall, and Memory All Beneficial For Brain Health. THE FASEB JOURNAL 2017.