JUDÍA PARA FABADA
JUDÍA PARA FABADA
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Judia para Fabada
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SEMILLAS DE CHIA
12,00 € /kg- Son las semillas comestibles de Salvia hispanica.
- Posee un fuerte poder como antiinflamatorio.
- Además de favorecer la coagulación sanguínea, la visión y mejorar el sistema inmunológico.
- Son un buen desayuno, cuando las semillas de chía se hidratan con algún líquido, liberan una sustancia que hace que se forme una especie de gelatina. Así, al mezclarlas con leche se crea algo parecido a un pudding que se puede comer con cuchara.
| VALOR NUTRICIONAL | 100G |
| Valor energético | 486 kcal |
| Grasas | 31 g |
| de las cuales saturadas | 3.3 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra alimentaria | 34 g |
| Proteínas | 17 g |
| Hierro | 7.7 mg |
| Potasio | 407 mg |
| Sodio | 16 g |
| Calcio | 631 mg |
| Magnesio | 335 mg |
LENTEJA ESTON
5,00 € /kg- Tarda poco tiempo en cocer.
- Tiene piel fina.
| VALOR NUTRICIONAL | 100G |
| Valor energético | 332 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| de los cuales azúcares | 6.1 g |
| Fibra alimentaria | 17 g |
| Proteínas | 25 g |
HABAS SECAS
6,00 € /kg- Para prepararlas hay que dejarlas en agua durante 24 horas. Cámbiale el agua un par de veces.
- Una vez escurridas ponemos en una olla con 1L de agua y dejamos hervir 1h, volvemos añadir otro 1L de agua y dejamos hervir otra hora.
- Y si a este agua le añadimos un hueso de jamón, ajos, laurel y guindillas conseguimos unas habas cocidas de "rechupete".
| VALOR NUTRICIONAL | 100G |
| Valor energético | 307 kcal |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | g |
| Hidratos de carbono | 33.3 g |
| de los cuales azúcares | g |
| Fibra alimentaria | 25 g |
| Proteínas | 26.1 g |
| Hierro | 5.5 mg |
| Potasio | 1090 mg |
| Sodio | 11 g |
| Calcio | 100 mg |
LENTEJA ROJA
5,00 € /kg- Tienen un déficit de un aminoácido esencial (metionina), por eso es tan recomendable acompañarlas con cereales como el arroz.
- Son muy recomendables para las personas que tienen problemas digestivos, están peladas, por lo que facilitan la digestión.
- No necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas con agua o caldo durante media hora.
| VALOR NUTRICIONAL | 100G |
| Valor energético | 345 kcal |
| Grasas | 2.2 g |
| de las cuales saturadas | g |
| Hidratos de carbono | 59.2 g |
| de los cuales azúcares | g |
| Fibra alimentaria | 10.8 g |
| Proteínas | 25 g |
| Hierro | 7.6 mg |
| Potasio | 578 mg |
