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CASTAÑA PILONGA
CASTAÑA PILONGA
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Castaña pilonga.
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Descripción
- Un método de antaño que consistía en cosechar las castañas y dejarlas secar por 7 a 10 días.
- Son ricas en hidratos de carbono complejos, y conserva niveles muy bajos de grasa.
- Son ricas en vitamina B y hierro evitando las anemias.
- La castaña pilonga conserva alto contenido de potasio, el cual actúa como un diurético controlando de esta manera la retención de líquido.
- No contiene gluten.
- Recomendado para evitar el estreñimiento y limpiar el tracto intestinal.
- Es considerado incluso como un sustituto del trigo, característica principalmente importante para la comunidad celíaca.
- Las castañas pilongas deben dejarse en remojo como mínimo 12 horas y hervirlas durante 60 minutos.